Хабаровскому производителю вынесено предостережение за оформление в компоненте «Меркурий» более 30 тонн молочной продукции из нелогичного объема сырья
5 августа 2026 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ООО «Молочный комбинат «Переяславский» за оформление 30,7 т молочной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья.
Управлением Россельхознадзора установлено, что уполномоченным лицом ООО «МК «Переяславский» оформлены производственные ветеринарные сопроводительные документы на широкий ассортимент молочной продукции, при этом указано недостаточное для его выработки количество сырья.
В частности, 16 июня оформлено 2 ВСД на 6,8 т молочной продукции, в том числе на 1,2 т творога с массовой долей жира 5% и 5,6 т сыворотки жирностью 0,2%.
При этом в качестве сырья для изготовления данной продукции использовано 918 кг пастеризованного молока жирностью 4% и 842,8 кг сухого молока двух видов жирностью 26% и 1,5% соответственно.
Компонет «Меркурий» зафиксировала критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной предпринимателем.
Таким же образом в июне оформлено еще несколько производственных ветеринарных сопроводительных документов, в каждом случае указанного сырья (по количеству молочного жира) недостаточно для производства готовой продукции. Всего с нарушениями было оформлено ВСД на 1,4 т творога, 6,2 т сыворотки, 15 т восстановленного молока и 8,1 т пастеризованного молока.
Данные факты свидетельствуют, что в компонент «Меркурий» производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, что для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.
По выявленному нарушению Управлением Россельхознадзора ООО «МК «Переяславский» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.
Отметим, с начала 2026 года хозяйствующим субъектам Хабаровского края выдано 363 предостережения по нарушениям, выявленным с помощью компонента «Меркурий».
Справочно:
Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.