Магаданскому производителю вынесено предостережение за оформление в компоненте «Меркурий» более 3 тонн молочной продукции из нелогичного объема сырья
6 августа 2026 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение АО городской молочный завод «Магаданский» за оформление 3,2 т молочной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья.
Установлено, что уполномоченным лицом АО ГМЗ «Магаданский» оформлены производственные ветеринарные сопроводительные документы на широкий ассортимент молочной продукции, при этом указано недостаточное для его выработки количество сырья.
В частности, 27 июля оформлено 9 ВСД на 3,2 т молочной продукции, в том числе 1,9 т кефира с массовой долей жира 3,2%, 714,4 л пастеризованного питьевого молока жирностью 3,3-4%, 21,8 кг сыра «Майкопский» жирностью 20,3% и 573 кг кисломолочных продуктов трех видов жирностью 2,5%.
При этом в качестве сырья для изготовления данной продукции использовано 1,7 тыс. л сырого молока жирностью 3,9%, 100 кг сухого молока двух видов жирностью 26% и 1,5% и 5 кг сливочного масла жирностью 82,5%.
Компонентом «Меркурий» зафиксировано критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась на 11,6% меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной молокозаводом.
Таким образом, в компонент «Меркурий» производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, что для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.
По выявленному нарушению Россельхознадзором АО ГМЗ «Магаданский» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.
Отметим, с начала 2026 года с помощью компонента «Меркурий» в Магаданской области Службой установлено 12 нарушений оформления молочной продукции, все они связаны с указанием производителями нелогичного объема сырья. Нарушителям объявлены предостережения.
Справочно:
Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.