После предостережений Россельхознадзора 23 предприятия общественного питания Приморья зарегистрировали площадки в «Цербер»
По данным на 28 ноября 2024 года, Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора с начала января 56 предприятиям общественного питания Приморского края объявлены предостережения за отсутствие зарегистрированных в компоненте «Цербер» площадок по фактическим адресам расположения точек общественного питания.
Отсутствие площадки в «Цербер» означает, что ветеринарные сопроводительные документы на сырье, которое поступает в кафе, рестораны и столовые, не оформляются. Невозможно подтвердить его прослеживаемость, установить, проводилась ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза, соблюдались ли сроки годности, а значит – блюда для людей могут готовиться из продуктов, неподтвержденного качества и безопасности.
Проведенный Управлением Россельхознадзора последующий анализ деятельности предприятий общественного питания, где были выявлены нарушения, показал, что после предостережений Россельхознадзора 23 общепита зарегистрировали площадки в компоненте «Цербер». При этом одно предприятие – Автономное учреждение «Центр питания» из Анучинского муниципального округа, которое обеспечивает питание школьников в нескольких образовательных учреждениях, зарегистрировало в «Цербер» сразу 9 площадок.
Кроме того, еще 5 общепитов прекратили деятельность, среди них ИП Музыка Л.В. В кафе этого индивидуального предпринимателя в начале февраля 2024 года произошло массовое отравление жителей Дальнереченска.Службой было установлено, что индивидуальный предприниматель был зарегистрирован в компоненте «Цербер» как хозяйствующий субъект, однако площадка по адресу расположения кафе в информационной системе отсутствовала. Управлением Россельхознадзора ИП Музыка Л.В. было выдано предостережение.
Управлением Россельхознадзора продолжается анализ деятельности предприятий общественного питания. Информация о выявленных нарушениях своевременно направляется в региональное управление Роспотребнадзора для принятия мер в пределах компетенции.