При ввозе в Приморье выявлена запрещенная пищевая добавка в импортном рыбном полуфабрикате

Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в ходе проведения ветеринарного контроля при ввозе в Приморье из Вьетнама партии рыбного полуфабриката «Хакао» с пангасиусом весом более 1,8 т установлено нарушение.

Продукция досмотрена Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора на складе временного хранения в городе Владивостоке. Государственным инспектором Службы был отобран образец от партии и передан для проведения исследований в рамках госзадания в Приморский филиал подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «АПК НАЦРЫБА».

Протоколом от 5 июня в пробе подтверждена запрещенная на территории Российской Федерации пищевая добавка — микробная трансглютаминаза.

Партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Управлением Россельхознадзора в адрес владельца партии – предприятия из Санкт-Петербурга – будет направлено письмо с информацией о результатах исследований. Владелец должен принять меры по изъятию продукции из оборота до принятия решения о ее возврате или уничтожении.

Справочно:

Трансглютаминаза отсутствует в списке разрешенных ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. Влияние микробной трансглютаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.

В рыбной промышленности эта добавка используется для склеивания кусочков рыбы в целые куски, для улучшения текстуры рыбного фарша.