Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» выявлены бактерии листерии в пельменях производителя из Владимирской области

Исследованиями Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» от 1 ноября подтверждено нарушение микробиологического показателя в мясном полуфабрикате.
Пробы от пельменей «Бульмени» со сливочным маслом от партии весом 12,8 кг были отобраны государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора в одном из магазинов «низких цен» в Лесозаводске.

В мясном полуфабрикате обнаружены бактерии листерии, что нарушает требования ТР ТС «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности мяса и мясной продукции».

Листерия – возбудитель опасного для человека заболевания листериоза. Листерии считаются особо опасными, так как способны выжить при низкой температуре. В данном случае бактерии обнаружены именно в замороженной продукции.

Подобные выявления свидетельствуют о присутствии возбудителя в мясном сырье или о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста».

Результаты исследований доведены до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в рамках действующих полномочий.

Всего с начала 2025 года при проведении исследований мясной продукции Приморским филиалом бактерии листерии выявлялись 47 раз.