29 октября Приморским филиалом подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» установлены признаки фальсификации в сливочном масле производителя из Омской области.
Пробы от партии сладко-сливочного несоленого масла Крестьянское (весом 3,2 т) для проведения исследований поступили в Приморский филиал по обращению владельца продукции.
В результате лабораторных испытаний в продукции выявлено присутствие жиров растительного происхождения (кампестерина, сигмастерина), а также значительные превышения нормативов по жирно-кислотному составу по пяти показателям.
Отметим, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции свидетельствует об использовании немолочных видов сырья – добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость на такую молочную продукцию должна быть ниже.
Кроме того, продукция оказалась несоответствующей по показателям – вкус и запах, консистенция и внешний вид. Специалистами вкус масла описан как невыраженный пустой с привкусом и запахом ароматизатора. Консистенция – мягкая, слабокрошливая, с наличием капелек влаги.
Подобные выявления говорят о несоответствии установленным требованиям к качеству продукции.
Партия признана не соответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции», «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также требованиям ГОСТ «Масло сливочное. Технические условия».
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».
Сведения доведены до заказчика исследований, а также до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора.
Отметим, с начала 2025 года Приморским филиалом ФГБУ «НЦБРСП» признаки фальсификации выявлены в 18 партиях сливочного масла общим весом более 3 т.