Приморской МВЛ в сметане производителя из Михайловского района выявлены признаки фальсификации

Специалистами подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория» проведено исследование проб сметаны с массовой долей жирности 15%, произведенной индивидуальным предпринимателем Устинович Н.Н. из Михайловского района. В результате проведенных исследований в продукции выявлены признаки фальсификации.

Исследование проведено в рамках выполнения государственного задания.

В результате лабораторных испытаний в продукции выявлено присутствие жиров растительного происхождения – β-ситостерина, кампестерина, стигмастерины. Кроме того, в продукции установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот.

В стериновой фракции молочного жира содержится лишь холестерин, а фитостерины (β-ситостерин, кампестерин и стигмастерин) содержаться не могут, и, наоборот, в растительном жире присутствуют исключительно фитостерины, и холестерина в нем обычно нет. Таким образом, выявление растительных стеринов в составе молочной продукции говорит об использовании немолочных видов сырья – добавлении растительных масел. Информацию об этом производители обязаны размещать на упаковке товара. Как правило, розничная стоимость на такую молочную продукцию должна быть ниже.

Исследуемая партия сметаны признана не соответствующей ГОСТу, а также требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции».

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.

2 августа 2023 года управлением Россельхознадзора производителю продукции ИП Устинович Н.Н выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований технических регламентов. Кроме того, производитель извещен о необходимости изъятия из оборота некачественной продукции.