Россельхознадзор выявил нарушение требований техрегламентов при производстве молочной продукции приморским предпринимателем

13 ноября Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора назначено административное наказание ИП Ушаковой Ю.В. из села Михайловка Михайловского района (Приморский край) за нарушение требований технических регламентов при производстве молочной продукции.

24 сентября в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в одном из образовательных учреждений Владивостока Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора отобрана проба творога с массовой долей жирности 9% производителя ИП Ушаковой Ю.В.

Проба была передана для проведения исследований в подведомственное Россельхознадзору учреждение – Приморский филиал ФГБУ ««Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции».

В результате лабораторных испытаний в продукции установлено несоответствие соотношения метиловых эфиров жирных кислот, что свидетельствует о фальсификации творога, добавлении в него жиров немолочного происхождения. Также в продукции установлено присутствие жиров растительного происхождения – β-ситостерина, кампестерина, стигмастерина.

Исследуемая партия творога признана не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».

Информация своевременно доведена до Приморского межрегионального управления Россельхознадзора для принятия мер в пределах компетенции. Кроме того, для принятия мер по изъятию фальсифицированной продукции из оборота о результатах исследований проинформировано территориальное управление Роспотребнадзора.

По данным фактам управлением Россельхознадзора 30 октября была проведена внеплановая выездная проверка ИП Ушаковой Ю.В., согласованная с прокуратурой Приморского края.

В ходе проверки установлено, что на предприятии не внедрены и не поддерживаются разработанные процедуры, основанные на принципах ХАССП – не выбрана последовательность технологических операций производства, не приняты меры по исключению загрязнения производственных помещений, оборудования и инвентаря, не выбран способ соблюдения сотрудниками правил личной гигиены, не установлена периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, производственных помещений, не установлен порядок мониторинга критических контрольных точек процессов производства.

По результатам проверки за нарушение требований технических регламентов «О безопасности пищевой продукции», «О безопасности молока и молочной продукции» в отношении ИП Ушаковой Ю.В. возбуждено административное производство по ст. 14.43 КоАП РФ. Дело рассмотрено Управлением Россельхознадзора 13 ноября. В связи с тем, что правонарушение совершено предпринимателем впервые, административное наказание назначено в виде предупреждения.