Россельхознадзор вынес предостережение владельцу кафе в Хабаровске за отсутствие ВСД в компоненте «Меркурий»

20 августа Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора было объявлено предостережение индивидуальному предпринимателю за нарушение законодательных требований в области ветеринарии. Предприниматель является владельцем кафе Krutli в городе Хабаровске.

Согласно данным компонента «Цербер» ФГИС «ВетИС», у ИП Кузьмина Е.И. зарегистрирована производственная площадка в информационной системе по месту работы кафе. Ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) на поступающую животноводческую продукцию в информационной системе оформляются.

При этом в ходе анализа данных в компоненте «Меркурий» установлено, что на поступление в адрес данной площадки слабосоленого лосося, который входит в состав блюд, представленных в меню, ВСД последний раз оформлялись в марте. А на яйца в текущем году ВСД не оформлялись вовсе, хотя блюда из них также есть в меню кафе.

Отсутствие оформленных ВСД говорит о том, что сырье для приготовления блюд в данную точку общепита поступает без учета наличия ветеринарных сопроводительных документов. Невозможно установить, проводилась ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза указанной продукции, соблюдаются ли сроки годности, а значит, блюда готовятся из продуктов неподтвержденного качества.

Всего в текущем году Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено 34 предостережения предприятиям общественного питания в Хабаровском крае, допустившим нарушения законодательных требований в области ветеринарии.