Россельхознадзором в Приморье установлено, что кафе, в котором отравилось более 30 человек, использовало сырье неподтвержденного качества и безопасности
Проведенные Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора мероприятия по факту отравления жителей города Дальнереченска Приморского края показали, что у кафе «М-Бургер» ИП Музыка Л.В., в котором произошло массовой отравление людей, отсутствует площадка, зарегистрированная в информационной системе «Цербер». Соответственно, предприятие использовало для приготовления блюд сырье неизвестного происхождения.
Напомним, массовое отравление произошло в Дальнереченске на прошлой неделе. Люди с признаками острого отравления обращались в центральную городскую больницу с 5 по 10 февраля, среди возможных причин отравления они называли посещение кафе «М-Бургер». Всего пострадал 31 человек. 12 февраля Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю сообщило, что у пострадавших нашли сальмонеллу.
7 февраля Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора было проведено выездное обследование данной точки общепита. Также проведен анализ сведений в информационной системе «Цербер». Установлено, что индивидуальный предприниматель, которому принадлежит предприятие общественного питания, зарегистрирован в компоненте «Цербер» как хозяйствующий субъект, однако площадка по адресу расположения кафе в информационной системе отсутствует.
Это означает, что ветеринарные сопроводительные документы на сырье, которое поступало в кафе, не оформлялись. Невозможно подтвердить его прослеживаемость, установить, проводилась ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза, соблюдались ли сроки годности, а значит – блюда для людей готовились из продуктов, неподтвержденного качества и безопасности.
12 февраля Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора выдано предостережение ИП Музыка Л.В. о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства. Управлением Россельхознадзора информация о нарушении законодательства направлена в Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю и в правоохранительные органы для принятия мер в пределах компетенции.
С прошлого года в разных регионах страны участились случаи массовых отравлений после посещения заведений общественного питания или заказа готовой еды. Расследования Россельхознадзора выявляют, что организации общепита в каждом из таких случаев не были зарегистрированы в ФГИС «ВетИС» и использовали мясное сырье неизвестного происхождения. Служба предлагает законодательно закрепить необходимость регистрации организаций в сфере общественного питания в ФГИС «ВетИС» в качестве условия для внесения в Реестр Роспотребнадзора.