С помощью компонента «Меркурий» в Хабаровском крае выявлен факт производства морепродуктов без информации об отходах
9 октября Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение рыбоперерабатывающему предприятию за производство в Хабаровском крае рыбной продукции с нарушением требований законодательства.
Так, в результате анализа сведений, размещенных в компоненте «Меркурий», установлено, что уполномоченным лицом ООО «Орион» было оформлено 5 ветеринарных сопроводительных документа на производство нескольких партий мороженого клыкача общим весом 778 кг и 236,5 кг крыльев ската. При этом сведения о вырабатываемых отходах в информационной системе отсутствуют.
В частности, 1 сентября был оформлен производственный сертификат на 387 кг замороженного глазированного клыкача. В качестве сырья использованы 712 кг антарктических клыкачей. Также в этот день оформлен ветеринарный сопроводительный документ на производство 129 кг замороженных крыльев ската. Сырьем для производства деликатеса послужили 440,7 кг скатов.
Особенностью технологического процесса такой продукции является большое количество отходов. Например, у скатов в пищу используются только плавники, так называемые крылья.
Однако в информационной системе сведения об отходах производства или биологических отходах не были указаны, что является нарушением требований ветеринарного законодательства.
В соответствии с законодательством информация об отходах производства должна быть прослеживаема. Производители обязаны оформлять ветеринарные сопроводительные документы не только на продукцию, но и на биологические отходы.
Запрещается обращение пищевой продукции, в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора ООО «Орион» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Управлением Россельхознадзора предприятию предложено организовать работу по устранению выявленных нарушений.
Всего с начала года с помощью компонента «Меркурий» в Хабаровском крае выявлено 44 нарушения, допущенных рыбоперерабатывающими предприятиями. В каждом случае нарушителям объявлены предостережения.