11 ноября Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение рыбоперерабатывающему предприятию за производство в Хабаровском крае рыбной продукции с нарушением требований законодательства.
Так, в результате анализа сведений, размещенных в компоненте «Меркурий», установлено, что уполномоченным лицом ООО «Орион» оформлены ветеринарные сопроводительные документы на производство мороженого клыкача. При этом сведения о вырабатываемых отходах в информационной системе отсутствуют.
В частности, 15 сентября было оформлено 3 производственных сертификата на 1,3 т мороженого глазированного клыкача без головы. В качестве сырья использованы 2,3 т антарктического клыкача.
Особенностью технологического процесса такой продукции является большое количество отходов. Однако в информационной системе сведения об отходах производства или биологических отходах не указаны, что является нарушением требований ветеринарного законодательства.
В соответствии с законодательством информация об отходах производства должна быть прослеживаема. Производители обязаны оформлять ветеринарные сопроводительные документы не только на продукцию, но и на биологические отходы.
Запрещается обращение пищевой продукции, в отношении которой не может быть подтверждена прослеживаемость.
Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора ООО «Орион» выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. Предприятию предложено организовать работу по устранению выявленных нарушений.
Всего с начала года с помощью компонента «Меркурий» в Хабаровском крае выявлено 58 нарушений, допущенных рыбоперерабатывающими предприятиями. В каждом случае нарушителям объявлены предостережения.