С помощью компонента «Меркурий» в Приморье установлено нарушение правил оформления ВСД на копченую и вяленую рыбную продукцию

3 ноября Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ИП Бусову А.В. из Большого Камня (Приморский край) за нарушение оформления 7 электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на почти 118 кг копченой и вяленой рыбной продукции.

Как установлено Службой в результате анализа сведений в компоненте «Меркурий», 28 октября уполномоченным лицом индивидуального предпринимателя оформлено 7 производственных ВСД на осьминога в масле, палтус «карамелька», подвяленный лосось, филе тунца, копченый балык нерки, кеты и кижуча общим весом 117,9 кг. При этом каждый вид продукции был выработан 10 октября, а оформлен спустя 18 дней.

Оформление сопроводительных документов должно быть завершено в течение 48 часов после окончания технологического процесса производства. В отношении рыбных кулинарных изделий производитель указывает сведения о сырье, сроке годности, проведении ветеринарно-санитарной экспертизы и др. информацию. Это обеспечивает соблюдение принципа прослеживаемости продукции (ее происхождения, качества и безопасности). Оформление ВСД позже установленного срока является нарушением требований ветеринарного законодательства.

Отметим, с начала года в Приморском крае Россельхознадзором объявлено 32 предостережения за нарушения при оформлении в компоненте «Меркурий» производственных эВСД на рыбную продукцию.

Справочно:

Система прослеживаемости направлена на обеспечение безопасности здоровья граждан, исключение фальсификата и легализации незаконного сырья, возможности заблокировать оборот некачественной или небезопасной партии.