Специалистами Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «НЦБРСП» в импортной партии говяжьей печени выявлена сальмонелла
Протоколом испытаний Приморского филиала подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» от 21 мая подтверждено наличие бактерий рода сальмонелла в импортной партии замороженной говяжьей печени весом 27 т.
В ходе контроля за продукцией, поступившей в Приморский край из Аргентины, государственным инспектором Приморского межрегионального управления Россельхознадзора была отобрана проба от партии и передана в испытательную лабораторию Приморского филиала ФГБУ «НЦБРСП» для проведения исследований в рамках выполнения государственного задания.
Согласно протоколу испытаний, в продукции выявлено наличие бактерий рода сальмонелла.
Подобные выявления возбудителя свидетельствуют о нарушении правил и технологических режимов изготовления, сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации продукции, а также о несоблюдении необходимых санитарных норм на предприятии-изготовителе.
Сальмонеллы хорошо сохраняются в мясе, даже замороженном, и способны в нем активно размножаться. Губительно на сальмонеллы действует только тщательная термическая обработка.
Продукция признана несоответствующей требованиям технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции».
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста».
Управлением Россельхознадзора в адрес владельца продукции – предприятия из Владивостока – готовится информационное письмо об изъятии из оборота некачественной и небезопасной продукции на период, необходимый для проведения экспертизы, принятия и исполнения решения о дальнейшем ее использовании или уничтожении.
На это время продукция подлежит хранению в отдельном помещении на складе, в холодильнике (изолированной камере) с соблюдением условий, исключающих к ней доступ.