В Хабаровском крае Россельхознадзором установлен факт производства мясных полуфабрикатов из недостаточного объема сырья

2 июля Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение индивидуальному предпринимателю за производство мясных полуфабрикатов из сырья недостаточного объема.

В результате анализа сведений, размещенных в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС», установлено, что 18 февраля ИП Горчиной З.М. оформлены ветеринарные сопроводительные документы на производство 90,8 кг пельменей, тефтелей и котлет. При этом в качестве сырья для данной продукции было использовано 52,4 кг свиной лопатки.

Технологические процессы производства мясных полуфабрикатов не позволяют выработать такое количество готовой продукции из сырья этого веса. Оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов на пищевую продукцию, изготовленную из недостаточного количества сырья, могут свидетельствовать об использовании изготовителем сырья неизвестного происхождения и качества, установить прослеживаемость которого невозможно.

С начала текущего года в Хабаровском крае объявлено около 300 предостережений по нарушениям, выявленным с помощью анализа сведений в компоненте «Меркурий».