В Хабаровском крае с помощью компонента «Меркурий» установлено производство более 6 тонн мороженой кеты из недостаточного объема сырья

22 октября Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ООО «Рыболовецкая компания имени Вострецова» из Охотского района Хабаровского края за оформление рыбной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья.

Уполномоченным лицом предприятия оформлено 5 производственных ветеринарных сопроводительных документов на 6,1 т мороженой кеты, при этом указано недостаточное для ее выработки количество сырья.

В частности, 4 сентября оформлен ВСД на 1,9 т мороженой потрошенной кеты. В информационной системе указано, что в качестве сырья для данной продукции использовалось 1,8 т охлажденного лосося, пересыпанного льдом, то есть масса готовой продукции больше массы сырья, из которого она изготовлена. С аналогичными нарушениями оформлены и другие ВСД.

Технологические процессы производства рыбной продукции не позволяют выработать такое количество готовой продукции из сырья этого веса. Оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов на пищевую продукцию, изготовленную из недостаточного количества сырья, могут свидетельствовать об использовании изготовителем сырья неизвестного происхождения и качества, установить прослеживаемость которого невозможно.

Всего в этом году ведомством вынесено 408 предостережений по нарушениям, выявленным в Хабаровском крае с помощью компонента «Меркурий».

Справочно:

Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.