В Хабаровском крае установлены факты производства мясной продукции из недостаточного объема сырья

28 апреля Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора индивидуальному предпринимателю из Советско-Гаванского района Хабаровского края объявлено предостережение за производство мясных полуфабрикатов из сырья недостаточного объема.

Так, в результате анализа сведений, размещенных в компоненте «Меркурий», установлено, что 27 января уполномоченным лицом ИП Панфиловой А.В. (п. Лососина) оформлены ветеринарные сопроводительные документы на производство 44,6 кг мясных полуфабрикатов (котлет, фрикаделек, бифштексов, фарша, люля-кебаба, голубцов). При этом в качестве сырья для данной продукции было использовано 21,3 кг говядины и свиного окорока.

Таким образом, масса произведенной продукции на 47% больше массы сырья, из которого она изготовлена. Технологические процессы производства мясных полуфабрикатов не позволяют выработать готовую продукцию в указанном объеме из данного количества сырья.

Аналогично в январе оформлены еще два производственных ветеринарных сопроводительных документа.

Оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов на пищевую продукцию, изготовленную из недостаточного количества сырья, свидетельствует об использовании изготовителем сырья неизвестного происхождения и качества, установить прослеживаемость которого невозможно.

Управлением Россельхознадзора ИП Панфиловой А.В. объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства в области ветеринарии.

Отметим, с начала года в Хабаровском крае Управлением Россельхознадзора объявлено 186 предостережений по нарушениям, выявленным, в том числе, с помощью анализа сведений, размещенных в компоненте «Меркурий».