В Камчатском крае Россельхознадзором с помощью искусственного интеллекта выявлено нарушение при производстве молочной продукции

15 августа Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ООО «Крутоберегово» из Усть-Камчатского муниципального округа Камчатского края за оформление молочной продукции, выработанной из недостаточного количества сырья.

Так, при проведении анализа данных в компоненте «Меркурий», полученных с помощью аналитических модулей искусственного интеллекта, установлено, что 21 апреля уполномоченным лицом общества оформлен ветеринарный сопроводительный документ на производство более 6 кг сливочного масла, в качестве сырья указано сырое коровье молоко 400 кг. Как следует из данных информационной системы, из этого сырья также было изготовлено 145 л молока с разной жирностью, 40 кг обезжиренного творога, 20 кг сметаны, почти 300 л сыворотки. При этом технологические процессы изготовления молочной продукции не позволяют выработать такой ассортимент в указанном количестве из 400 кг сырья.

Оформление производственных ветеринарных сопроводительных документов на пищевую продукцию, изготовленную из недостаточного количества сырья, свидетельствует об использовании изготовителем сырья неизвестного происхождения и качества, установить прослеживаемость которого невозможно.

На основании выявленных фактов Управлением Россельхознадзора ООО «Крутоберегово» объявлено предостережение о недопустимости нарушений законодательных требований в области ветеринарии.

Всего с начала 2025 года в Камчатском крае с помощью модулей искусственного интеллекта было выявлено 12 нарушений при оформлении в компоненте «Меркурий» производственных ветеринарных сопроводительных документов на продукцию, выработанную из недостаточного объема сырья.