В Магадане Россельхознадзором объявлено предостережение за оформление в компоненте «Меркурий» молочной продукции из нелогичного объема сырья

27 февраля 2026 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ИП Комару С.В. из Магадана за оформление молочной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья.

Ранее, с 1 по 27 декабря прошлого года, уполномоченным лицом предпринимателя оформлено 11 производственных ветеринарных сопроводительных документов на широкий ассортимент молочной продукции, при этом указано недостаточное для ее выработки количество сырья. В частности, один из производственных ветеринарных сопроводительных документов оформлен на 835,9 кг разнообразной молочной продукции – ряженку, творог, йогурт, молочный десерт, кефир и другие виды продукции, включая продукты с высокой массовой долей жирности: сливочное масло, сыр и сметану. При этом в качестве сырья использовано 224 кг сырого молока жирностью 4,3% и 175 кг сухого молока 1,5% жирности.

Информационная система Россельхознадзора зафиксировала критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась более чем в 5 раз меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной индивидуальным предпринимателем.

Таким образом, в компонент «Меркурий» производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.

Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.