В Магадане вынесено предостережение предпринимателю за оформление в компоненте «Меркурий» молочной продукции из нелогичного объема сырья

20 апреля 2026 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ИП Комару С.В. из Магадана за оформление молочной продукции, выработанной из нелогичного объема сырья.

Уполномоченным лицом предпринимателя оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ на питьевое молоко, при этом указано недостаточное для его выработки количество сырья.

В частности, 28 марта оформлен ВСД на 488 л пастеризованного молока с массовой долей жира 3,5%. При этом в качестве сырья использовано 488 л пастеризованного молока жирностью 3,2%.

Информационная система Россельхознадзора зафиксировала критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась меньше, чем содержание молочного жира в продукции, выпущенной предпринимателем.

Таким образом, в компонент «Меркурий» производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, что для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.

Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.

Отметим, с начала 2026 года с помощью компонента «Меркурий» в Магаданской области Службой установлено 5 нарушений оформления молочной продукции, все они связаны с указанием производителями нелогичного объема сырья. Всем нарушителям объявлены предостережения.