Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора провели исследование сырого козьего молока, произведенного одним из частных подворий Партизанского района. В продукции выявлены нарушения Технических регламентов Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».Партия молока общей массой 50 литров была исследована на соответствие 12 показателям.В результате исследований проб от партии молока сырого выявлено превышение содержания соматических клеток в 1,1 раз.
Соматические клетки — это отмершие клетки тканей вымени, которые выводятся вместе с молоком. К этим клеткам относятся и лейкоциты, которые возникают в ходе воспалительных процессов в организме животного. Одной из основных причин повышения содержания соматических клеток является мастит.
Присутствие в молоке повышенного количества соматических клеток ведет к снижению его качества. Возможной причиной данного нарушения стало несоблюдение технологии производства, нарушение санитарно-ветеринарных правил.
Такое молоко может вызвать у людей пищевые отравления, расстройства функций желудочно-кишечного тракта и другие заболевания.
Информация о результатах исследований доведена до производителя продукции.
Партия молока не допущена к реализации и будет утилизирована, а полученная информация поможет производителю исправить недостатки и организовать строгое соблюдение технологического режима при производстве продукции.
После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему (АС) в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.