В Приморье с помощью компонента «Меркурий» установлен факт производства почти 7 тонн мороженого из нелогичного объема сырья

3 февраля 2026 года Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ООО «Фабрика мороженого» из города Владивостока Приморского края за оформление 6,8 т мороженого из нелогичного объема сырья.

Как установлено Службой, 10 ноября 2025 года уполномоченным лицом фабрики оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ на 6,8 т мороженого трех видов. В качестве сырья использовано в общей сложности 1,7 т обезжиренного сухого молока с высоким содержанием белка, сливочного масла жирностью 82,5% и сгущенного молока с массовой долей жирности 8,5% .

Информационная система Россельхознадзора зафиксировала критическое несоответствие жирового баланса сырья и произведенной продукции. Совокупная масса молочного жира в сырье оказалась почти на треть меньше, чем содержание молочного жира в мороженом, выпущенном фабрикой.

Таким же образом в ноябре прошлого года оформлено еще 6 производственных ветеринарных сопроводительных документов, в каждом случае указанного сырья (по количеству молочного жира) недостаточно для производства мороженого.

Таким образом, в компонент «Меркурий» производителем вносятся недостоверные сведения о количестве использованного сырья, его жирности или о жирности вырабатываемой продукции. Возможно, что для производства молочной продукции используется сырье неизвестного происхождения и качества.

Законодательством запрещается оборот пищевой продукции, в отношении которой не может быть установлена прослеживаемость. Вся пищевая продукция, в том числе сырье, должна сопровождаться ветеринарными сопроводительными документами.

За допущенные нарушения Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение ООО «Фабрика мороженого». Производителю предложено принять меры по обеспечению обязательных требований законодательства в области ветеринарии.

Отметим, с начала 2026 года с помощью компонента «Меркурий» в Приморье Службой установлено 12 нарушений оформления молочной продукции, из них 6 связаны с указанием производителями нелогичного объема сырья. Всем нарушителям объявлены предостережения.