В Приморье в детском саду выявлены молоко и творог, произведенные с нарушением требований к безопасности пищевой продукции

Приморским межрегиональным управлением Россельхознадзора в рамках государственной работы по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции в одном из дошкольных общеобразовательных учреждений Уссурийского городского округа были отобраны пробы пастеризованного обезжиренного молока и творога 1,8% жирности произведенных предприятием из села Михайловка Михайловского района Приморского края.

 Лабораторные исследования, проведенные подведомственным Россельхознадзору ФГБУ «Приморская межобластная ветеринарная лаборатория», показали наличие в молоке остатков лекарственного средства — офлоксацина (антибиотики хинолонового ряда), а в твороге наличие микробной трансглутаминазы (фермента с недоказанной безопасностью).

Трансглутаминаза отсутствует в списке разрешенных ферментных препаратов при производстве пищевой продукции. В нарушение установленных требований данный фермент используется некоторыми производителями при производстве колбасных изделий, а также в молочной, рыбной и хлебопекарной промышленности. Фермент обладает влагосвязывающей, водо- и жироудерживающей способностью. Однако влияние микробной трансглутаминазы на здоровье человека изучено недостаточно.

Специалисты Приморской МВЛ напоминают: употребление продукции с антибиотиками может вызвать аллергическую реакцию и привести к снижению чувствительности к действию препаратов.

Управлением Россельхознадзора предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства. Производителю предложено обеспечить соблюдение требований Технического регламента «О безопасности пищевой продукции». Кроме того, приостановлено действие деклараций о соответствии на данную продукцию.

Информация о выявленном нарушении направлена руководству дошкольного общеобразовательного учреждения и в территориальное управление Роспотребнадзора.